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无锡冷库安装厂家介绍冷链快餐的优点

来源:http://www.wxyyzl.com 时间:2015-08-12

    冷链快餐是现在十分流行的形式,那么你知道冷链快餐的优点有哪些吗?无锡冷库安装厂家来给大家介绍介绍冷链快餐的优点,请相信哦,一般人小编绝对不告诉他!

    冷链化在冷冻冷藏配餐式快餐具有下列优势:从当前食品加工及保藏技术来看,由于种种冷杀菌技术尚未成熟与普遍使用,70℃以上热链保藏运送成本高,难普及,而冷冻冷藏食品配以低温冷藏链手段,可较好保证食品,预制品的鲜度和品质,为配餐分送流通赢得时间.一般调制冷藏食品可保存6小时至一天(特殊包装灭菌处理的除外),冷冻食品可保存3个月.为保持食品的新鲜度与风味,配餐存放时间不宜过长.为保证顾客吃到最佳风味的调制冷藏食品,快餐配餐可使用齐天保温包配送,有时需一日两次配送,甚至三次配送.现代快餐只有配餐冷链化,才可能实现从原料到成品全过程的食品安全监控,统一标准,集中采购,降低成本,规模化生产,分送成百上千零售业出售,团体供餐,或完成食前最后加工或复热,成为店堂和各种用途的快餐.日本生产的冷冻冷藏食品70%用于快餐,速食与团体伙食,而我国目前冷冻冷藏食品大部分供应超市,卖场零售,家庭个体消费等.另外,快餐冷链物流还具有如下优势:一是减少产后损失;二是防止变质,确保消费安全;三是商品化处理,促使商品均匀化上市,反季节销售,增加农民收入;四是增加农产品的国际竞争力,应对贸易壁垒.为发展提供机遇

    浏览了以上内容,是不是对于冷链快餐的优点很了解了呢!以上内容由无锡益阳制冷设备有限公司整理发出,如需转载请注明出处!


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