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水果冷库解析苹果打蜡的原因

来源:http://www.wxyyzl.com 时间:2015-11-04

   温度渐低,现在也正是苹果大量上市的时候,而在现在社会发展迅速,人们自然有办法保存水果!怎样的方法,我们来了解一下!

   为了方便存储和保鲜,苹果包装中打蜡是必不可少的环节。很多人认为,苹果打蜡是非常不健康的,是卖家的黑心行为,事实上真的如此吗?事实上,国家是允许在水果表面做打蜡保鲜处理的。苹果果皮上的蜡主要有三个来源:一是苹果表面生长过程中自带的一层果蜡。果蜡是一种酯类成分,可以防止外界微生物、农药等入侵果肉。二是人工添加的食用蜡。常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等,起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。三是人为添加的非食用蜡,主要是工业蜡,工业蜡成分比较复杂,可能含有铅汞等重金属,过量摄入会对人体健康产生危害。前两种还好,如果是第三种的话就有些害人了!其实依据现在的保鲜技术也没有必要给苹果打蜡!苹果采摘后,进入冷库或者仓库,然后运输到批发市场,以前国内运输耗时长,苹果在冷库之间转移的时间长,表皮就容易起皱,而涂蜡就可以解决。而随着冷链系统的完善,冷柜车等保鲜技术有了明显提高,现在苹果采摘后,出冷库环节已经有些地方不给苹果打蜡了。

   所以,依据现代科技,完全可以省去很多麻烦的环节,商品流通更加的快捷方便了!以上内容由无锡益阳制冷设备有限公司整理发出,如需转载请注明出处!谢谢!


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