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【图文】冷库是做什么的 冷库为什么会有异味

来源:http://www.wxyyzl.com 时间:2016-01-27

您对“冷库是做什么的 冷库为什么会有异味”了解吗?今天无锡益阳制冷设备有限公司要给大家介绍的就是这方面的内容,希望大家通过本文的介绍,可以对冷库为什么会有异味等方面的内容有一定的认识与了解,下面就一起来看一下相关的介绍吧:

冷库,今天我们就来学习一下冷库是什么?

冷库,又称冷藏库,是加工、贮存产品的场所。广义来说,冷库是用人工制冷的方法,让固定的空间达到规定的温度便于贮藏物品的建筑物。冷库起源于冰窖,主要用作对食品、乳制品、肉类、水产、禽类、果蔬、冷饮、花卉、绿植、茶叶、药品、化工原料、电子仪表仪器等的恒温贮藏。冷库就是这样用的。

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比较受关注的冷库行业受速冻食品发展的影响

今天我们来聊聊冷库异味这个话题!

冷库的异味就是冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。 冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在。 入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质。 冷库通风不畅,温、湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味。 冷库制冷管什么的道冷库为什么会有异味的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降,致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内。。。这些都是造成冷库异味的原因!

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